Ziegenmilchprodukte

Emmi verarbeitet in verschiedenen Betrieben in der Schweiz und in den Niederlanden Ziegenmilch. Ziegenmilchprodukte werden aufgrund der leichten Verdauchlichkeit immer beliebter.

In der Schweiz produzieren wir aus Leidenschaft Ziegenmilchprodukte aus 100% reiner Schweizer Ziegenmilch mit ausschliesslich natürlichen Zutaten. Diese köstlichen Produkte vertreiben wir unter der Marke "le petit chevrier".

In den Niederlanden hält man zur Milchproduktion traditionellerweise weisse holländische Ziegen. Die Milch wird im Emmi Tochterbetrieb AVH dairy trade B.V. schonend zu hochwertigen Ziegenmilchprodukten wie Milchpulver und Butter weiterverarbeitet.
Aufgrund des konsequenten Verzichts auf Kuhmilchverarbeitung enthalten die Produkte keine Spuren von Kuhmilchproteinen. Download Factsheet.

Sind Sie an Ziegenmilchprodukten interessiert? Melden Sie sich bei Ihrem Ansprechspartner.
Sie erreichen uns auch unter industrie@emmi.com oder Telefon +41 58 227 20 40.

Produkte zur Bemusterung sind ab sofort bei uns verfügbar.

Käse

Das Käse-Sortiment lässt keine Wünsche offen. Entdecken Sie die vielfälltigen Frischkäse-, Weichkäse-, Halbhartkäse- und Hartkäse-Varianten auf "le petit chevrier"

Gerne helfen wir Ihnen, das richtige Produkt zu finden. Kontaktieren Sie uns.

Milch und Jogurt

Ziegenmilch schmeckt auch als Jogurt oder als Zutat in verarbeiteten Produkten. Weitere Informationen erhalten Sie auf der Website "le petit chevrier".

Kontaktieren Sie uns. Wir senden Ihnen gerne Muster und klären die Verfügbarkeit für grösse Bedarfsmengen ab.

Vollmilchpulver

Das sprühgetrocknete Vollmilchpulver ist frei fliessend und hat eine helle Farbe.
Es ist vielseitig einsetzbar als Zutat für Schokoladen-Produkte, Backwaren, Süsswaren, Fertigsaucen, Pasteten, etc.

Geschmack: typischer feiner Ziegenmilchgeschmack, ohne off-taste
Fettgehalt: mind. 28%
Handelseinheit: Sack à 25kg
Palettierung: 40 Säcke à 25kg
Zertifizierung: Halal

Vollmilchpulver in EU-Bio-Qualität

Geschmack: typischer feiner Ziegenmilchgeschmack, ohne off-taste
Fettgehalt: mind. 27%
Handelseinheit: Sack à 25kg
Palettierung: 40 Säcke à 25kg
Zertifizierung: Halal, EU-Bio

Magermilchpulver

Das sprühgetrocknete Magermilchpulver ist frei fliessend und hat eine helle Farbe.
Es ist vielseitig einsetzbar als Zutat für Schokoladen-Produkte, Backwaren, Süsswaren, Fertigsaucen, Pasteten, etc.

Geschmack: typischer feiner Ziegenmilchgeschmack, ohne off-taste
Fettgehalt: max. 1,5%
Handelseinheit: Sack à 20kg
Palettierung: 50 Säcke à 20kg
Zertifizierung: Halal

Molkenproteinpulver

Das sprühgetrocknete Molkenproteinpulver ist frei fliessend und hat eine helle Farbe.
Es ist vielseitig einsetzbar als Zutat für Backwaren, verschiedene Convenience-Produkte und ist besonders geeigent für Nahrungsmittelergänzung und Sportlergetränke.

Geschmack: typischer feiner Ziegenmilchgeschmack, ohne off-taste
Proteingehalt: 55%
Mineraliengehalt: 7%
Handelseinheit: Sack à 20kg
Palettierung: 40 Säcke à 20kg
Zertifizierung: Halal

Butter

Die weisse bis crèmefabene Butter ist typisch für ungesalzene Ziegenmilchbutter.
Sie ist vielseitig einsetzbar als Zutat für Backwaren, Süsswaren, Fertigsaucen, Pasteten, etc.

Geschmack: typischer feiner Ziegenmilchgeschmack, ohne off-taste
Proteingehalt: 85%
Handelseinheit: Block à 15kg / Block à 20kg
Palettierung: 60 Blöcke à 15kg / 40 Blöcke à 20kg
Zertifizierung: auf Anfrage

Schokoladen-Produkte
Süsse und salzige Backwaren
Convenience-Produkte wie Pasteten, Saucen etc.
Pulver-Mischungen für Crèmes, Saucen
Nahrungsmittelergänzung
Sportlernahrung
(gute und rasche Verdaubarkeit, vorteilhaftes Aminosäurenprofil)

Schweizer Ziegenmilchprodukte
- auf Anfrage

AVH dairy trade B.V.
- Betrieb: IFS
- Pulver-Produkte: Halal
- Butter: auf Anfrage

Die Ziegenmilchprodukte haben einen milden, cremigen Geschmack und ein einzigartiges Schmelzprofil. Sie sind eine hervorragende Quelle von Vitaminen und Mineralien.

Ziegenmilch weist ein einzigartiges Fettsäurenprofil auf, hat kleinere Fettpartikel und eine spezielle Proteinstruktur, welche zur leichteren Verdaubarkeit beitragen. Aufgrund des hohen Gehaltes an kurz- (SCFA) und mittelkettigen (MCTs) Fettsäuren wird das Fett rascher verdaut und steht dadurch schneller als Energiequelle dem Körper zur Verfügung.

Der Emmi Tocherbetrieb AVH dairy trade B.V. verzichetet auf Kuhmilchverarbeitung. Dadruch enthalten die Produkte keine Spuren von Kuhmilchproteinen.