Grundstoff aus Beeren, Schokolade, Caramel, Vanille
Seit über 20 Jahren stellt Emmi Fruchtgrundstoffe her. Durch die modernen Produktionsverfahren werden die Zutaten bei der Erhitzung sehr schonend behandelt. Die Früchte behalten ihre natürliche Farbe und die unverwechselbaren Aromen.
Wir haben ein grosses und stabiles Lieferantennetzwerk und setzen auch regionale Produkte und zertifizierte Rohstoffe ein.
Profitieren Sie von unserem Knowhow und beachten Sie die untenstehenden Informationen.
Sind Sie an Fruchtgrundstoff oder anderen Füllungen interessiert? Melden Sie sich bei Ihrem Ansprechpartner oder kontaktieren Sie uns unter industrie@emmi.com, Telefon +41 58 227 20 40.
Grundstoff aus Früchten
Fruchtgrundstoffe hergestellt nach Ihren Anforderungen in Bezug auf Textur, Zuckergehalt sowie Back- oder Tiefkühlstabilität.
Dank dem schonenden Kochprozess bleiben Farbe und Geschmack der Früchte erhalten.
Fruchtgrundstoffe sind ideal für den Einsatz in Backwaren, Pâtisserie, Glacé, Jogurt, Smoothies und Desserts
Handelseinheiten: 1kg, 3kg, 5kg, 10kg oder im mobilen Tank à 450kg/900kg
Mindestbestellmenge: 800kg
Dank Gefrier- und Taustabilität kann eine lange Haltbarkeit gewährleistet werden.
andere Grundstoffe
Durch die Emmi-interne Produktion können wir auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Grundstoffe aus Kaffee, Schokolade, Caramel, Vanille usw. herstellen.
Grundstoffe sind ideal für den Einsatz in Backwaren, Pâtisserie, Glacé, Jogurt und Desserts
Handelseinheiten: 1kg, 3kg, 5kg, 10kg oder im mobilen Tank à 450kg/900kg
Mindestbestellmenge: 800kg
Dank Gefrier- und Taustabilität kann eine lange Haltbarkeit gewährleistet werden.
Salzige und süsse Füllungen / Crèmes
Die fixfertigen und köstlichen Zubereitungen eignen sich für Ihre Backwaren und Pâtisserie.
Die Masse wird nach Ihren Vorgaben entwickelt und ist bei der Anlieferung direkt einsetzbar.
Handelseinheiten: Eimer 3kg bis 25kg oder im mobilen Tank
Die Grundstoffe sind für kalte und warme Anwendungen geeignet.
Fruchtgrundstoffe sind ideal für den Einsatz in Backwaren, Pâtisserie, Glacé, Jogurt, Smoothies und Dessert.
Die Fruchtgrundstoffe werden nach Ihren Vorgaben produziert.
Die Süsse der Grundstoffe kann auf die unterschiedlichen Anforderungen angepasst werden.
- mit oder ohne Zucker
- alternativer Zuckerersatz wie Agavensirup, Honig, Süssungsmittel
(z.B. Acesulfam K, Sodium Cyclamat, Aspartam)
Durch Stärke verschiedenster Arten oder Pektin kann die Stabilisierung der Grundstoffe flexibel von flüssig bis hochviskos eingestellt werden.
Die Fruchtgrundstoffe können wir auf Wunsch zertifizieren lassen.
z.B. Suisse Garantie, BioK, EU Bio, Fairtrade und Rainforest Alliance für Kakao und Kaffee, regionale Labels, Kosher, Halal
